לדרך נוחה לשמירה על הבריאות ליחצו כאן
קציצות טעימות שאפשר להכין בתנור או במחבת
מרכיבים:
300 גרם דלעת
3-4 תפו"א
כוס אפונה
צרור כוסברה
צרור פטרוזיליה
בצל גדול
4 שיני שום
2 ביצים
כוס סולת
חצי כוס קמח מצה
מלח, פלפל, פלפל לבן
פפריקה, כמון, קורט קינמון, קורט מוסקט
לבלילה (שלב שהוא לא חובה) :
קמח, רסק עגבניות קטן, כוס מים
אופן ההכנה:
מבשלים את הדלעת ותפוחי האדמה, מקלפים ומצננים, מועכים לפירה,
קוצצים את עלי הירק ואת הבצל, כותשים את השום , מוסיפים את התבלינים ומערבבים
מוסיפים את האפונה ומערבבים,
מוסיפים את קמח המצה, מערבבים ומוסיפים בהדרגה את הסולת עד שמתקבל מרקם סמיך, הכמות תשתנה קצת בהתאם לנוזלים מהירקות.
משהים לחצי שעה (אפשר יותר) להתגבשות הבלילה.
אם רוצים להכין במחבת מכינים בלילה לטבילה (אפשר גם לדלג על השלב ולהכין בלי)
מכינים קערית קמח וקערית עם הרסק, הביצה והמים,
מחממים שמן בגובה 2 ס"מ במחבת,
לוקחים כף מהתערובת, יוצרים צורה, טובלים בקמח ואז בבלילה ומעבירים למחבת, מכינים כך עוד קציצות,
כשהצד התחתון משחים הופכים בעדינות לצד שני.
אם רוצים להכין בתנור מחממים ל180 מעלות ויוצרים צורות על תבנית עם נייר אפיה משומן ואופים 30-40 דקות